SOURDOUGH LESSONS 5月レッスンのご案内 ⁡⚫︎備考欄に Instagramのアカウント名を必ずご記入ください。 / 5月のレッスン内容 / 5月のサワードウレッスンでは、食べるとからだが目覚めるような元気の出るサワードウブレッドをはじめ、これからの季節にぴったりなメニューをお届けします。4月から開設したサワードウスターター専用アカウントでは引き続き、 ・スターターを初めて起こす方 ・うまくいかない部分で悩んでいる方 に向けてスターターの起こし方や管理方法を投稿やライブで丁寧にお伝えしていきます。気軽に楽しく取り組めるようにしっかりとフォローアップもいたしますので、初めての方も安心してご参加ください。 / 5月レッスンメニュー / ▶︎ Pain Vitalité パン・ヴィタリテ（作り方動画 & Live） 自家製のレモンのコンフィや栄養たっぷりのシード類を混ぜ込んだ、元気が出る素材ばかりのまさに“活力のサワードウブレッド“です。爽やかなレモンの風味がこれからの暑い季節にぴったりです。 ▶︎ Knäckebröd クネッケブロード（作り方動画 & Live） 余ったサワードウスターターを活用して、スウェーデン発祥のクリスピーな薄焼きパンを焼きます。作り方はとってもシンプル！サワードウならではの豊かな風味に、栄養たっぷりのシード類。アボカドディップやフムス、チーズとも相性抜群です。チーズ入りタイプもご紹介します。 ▶︎ レモンのコンフィ （アーカイブ配信） 保存の効くレモンのコンフィの作り方をご紹介。パンやお菓子作りに大活躍のアイテムです。 ▶︎ FOOD LIFE TRIP France（Live） フランス旅で学んだお料理やお菓子を少しずつ ライブでお届けします。 / Live スケジュール / 5月前半：スターターの起こし方＆管理方法の投稿やライブ配信 5/12(月) & 5/13(火) パン・ヴィタリテ 5/19(月) クネッケブロード ＋お料理Liveなど サワードウブレッドはとても奥深く、そして何より健やかなパンだと日々感じています。ぜひ皆さんの食卓にもサワードウの楽しさと美味しさをお届けしたいです。ご参加を心よりお待ちしています。 ... 定番のカントリーサワードウブレッド、サワードウシナモンクッキーなどを含む3月レッスンレシピも別途販売中です。購入希望の方はレッスンアカウント内からご購入いただけます。 ... / ご注意事項 / レッスンの受講について ・ レッスンは月額制サブスクリプション(自動更新)です。初回お申込み日が翌月分以降の決済日となります。 ・ レッスン料はお支払いのあった月の最終日までの受講対象となります。お申し込みが早いほど翌月以降のレシピ受け取りも早くなりますのでお早めのお申し込みをおすすめします。 ⁡/ レシピ ・ 動画について / ・ レシピはお申し込み後に届くBASEのメール、またはレッスンアカウント内でダウンロード方法をご案内いたします。ダウンロードは当月のみ可能です。 ・ レシピにはQRコード付きで、その月の作り方動画やLIVE動画を期限なく視聴可能 です。 ・ レシピ、作り方動画、Live動画はお支払いを完了された月のみ利用可能です。 ⁡/ レッスンアカウント・退会について / ・ Instagramの非公開アカウントでレッスンを行います。お申込み時にアカウント名を備考欄へ記入してください。 ・ レッスンアカウント @yukoba_kitchen と @ferment.memo へフォローリクエストを送信してください。 ・ 翌月のレッスンを受講されない場合は毎月25日までにショップページの【contact】よりご連絡ください。DM、メールでの受付は不可、25日以降の申請も不可となりますのでご注意ください。 ・ご質問等はDMでも受け付けておりますが、現在ご参加いただいている方を優先して対応させていただいております。そのため、こちらのサポートはご解約された場合には受けられませんことを予めご了承いただけますようお願い申し上げます。 ⁡/ お願い / ・ レシピや動画のパスワード譲渡、転載・商用利用は禁止です。 ・ 材料・道具・作り方の詳細をSNSに投稿することはご遠慮ください。 ⁡

SOURDOUGH LESSONS ＋FOOD LIFE TRIP France 4月レッスンのご案内 ⁡/ お申込み時のお願い / ・ 備考欄に Instagramのアカウント名を必ずご記入ください。 ・ 3月のレッスンレシピ（￥4,400税込）はレッスンアカウント内で別途販売しております。 / 4月のレッスン内容 / ⁡ 4月のレッスンでは腸活にぴったりなサワードウブレッドを作り、サワードウスターターの余り種を活用したサクサクなキッシュや、5月に向けたレモンのコンフィの作り方もご紹介します。 そして、来月よりサワードウスターター専用アカウントを開設します！このアカウントでは、サワードウスターターを初めて起こす方やうまくいかない部分で悩んでいる方に向けて、サワードウスターターの起こし方ライブや管理方法、有機粉以外でのスターター作りなどをお伝えし、もっと簡単に気軽に取り組める方法をお伝えします。情報の管理もスムーズになります。 サワードウは難しそうに感じるかもしれませんがスターターを起こせれば長く楽しめるパン作りです。そのためしっかりとフォローアップしていきます。 ... 定番のカントリーサワードウブレッド、サワードウシナモンクッキーなどを含む3月レッスンレシピも別途販売予定です。購入希望の方はレッスンアカウント内からご購入いただけます。 ... / 4月レッスンメニュー / ▶︎ PORRIDGE DOUGH OATS & CHIA ポリッジ・ドウ（作り方動画&Live） オートミールとチアシードをたっぷり使った、食物繊維たっぷりのサワードウブレッド。香ばしい表面と口溶け良いクラムが特徴です。 ▶︎ SOURDOUGH QUICHE サワードウ・キッシュ （作り方動画&Live） バター不使用、サワードウの風味を活かしたサクサク生地のキッシュです。春野菜と、あるトッピングでさらに美味しく仕上げます。 ▶︎ レモンのコンフィ （Live） 5月のパン作りに向けて、今が旬のレモンで作る保存の効くコンフィをご紹介します。 ▶︎ FOOD LIFE TRIP France （特別Live） フランス旅後半はブルゴーニュへ。オーガニックの野菜を使った様々なお料理のご紹介もお楽しみに！ ⁡ / Live スケジュール / 4/16(水) & 4/17(木) ポリッジ・ドウ 4/18(金)  サワードウ ・キッシュ 4/9(水)～ サワードウスターターの起こし方Live 4月中旬～ レモンのコンフィ ＋お料理LiveやフランスLiveなど⁡ / ご注意事項 / レッスンの受講について ・ レッスンは月額制サブスクリプション(自動更新)です。初回お申込み日が翌月分以降の決済日となります。 ・ レッスン料はお支払いのあった月の最終日までの受講対象となります。お申し込みが早いほど翌月以降のレシピ受け取りも早くなりますのでお早めのお申し込みをおすすめします。 ⁡/ レシピ ・ 動画について / ・ レシピはお申し込み後に届くBASEのメール、またはレッスンアカウント内でダウンロード方法をご案内いたします。ダウンロードは当月のみ可能です。 ・ レシピにはQRコード付きで、その月の作り方動画やLIVE動画を期限なく視聴可能 です。 ・ レシピ、作り方動画、Live動画はお支払いを完了された月のみ利用可能です。 ⁡/ レッスンアカウント・退会について / ・ Instagramの非公開アカウントでレッスンを行います。お申込み時にアカウント名を備考欄へ記入してください。 ・ レッスンアカウント @yukoba_kitchen へフォローリクエストを送信してください。 ・ 翌月のレッスンを受講されない場合は毎月25日までにショップページの【contact】よりご連絡ください。DM、メールでの受付は不可、25日以降の申請も不可となりますのでご注意ください。 ・ご質問等はDMでも受け付けておりますが、現在ご参加いただいている方を優先して対応させていただいております。そのため、こちらのサポートはご解約された場合には受けられませんことを予めご了承いただけますようお願い申し上げます。 ⁡/ お願い / ・ レシピや動画のパスワード譲渡、転載・商用利用は禁止です。 ・ 材料・道具・作り方の詳細をSNSに投稿することはご遠慮ください。 サワードウブレッドを焼きながら皆さんにさらに豊かな食の広がりを感じていただけますように。ご参加を心よりお待ちしております。⁡

SOURDOUGH LESSONS ＋ FOOD LIFE TRIP France 3月レッスンのご案内 ⁡ / お申込み時のお願い / ・ 備考欄に Instagramのアカウント名を必ずご記入ください。 ・ サワードウスターターの起こし方のレシピは別途販売（￥1,100税込）しております。3月レッスンご参加でご希望の方は 「contact」または備考欄にてお知らせください。 ・ レッスンでご紹介する方法以外のサワードウスターターについてのご質問には対応できかねますのでご了承ください。 / 3月のレッスン内容 / 1. SIMPLE COUNTRY SOURDOUGH シンプル カントリー サワードウ（作り方動画＆Live） 2種類の粉を使い、計量もシンプルに。スターターの扱い方や生地の進め方など基本をしっかり身につけるレッスンです。シンプルだからこそサワードウの美味しさをじっくり味わえるレシピです。 ⁡ 2. COUNTRY SOURDOUGH カントリー サワードウ （Live） シンプル カントリー サワードウに慣れてきたら、粉のブレンドを楽しみましょう。粉の種類を増やすことで、より複雑で奥行きのある味わいに。さらに食物繊維やミネラルが増え、栄養価も高くなります。 ⁡ 3. SOURDOUGH CINNAMON COOKIES サワードウ シナモンクッキー （作り方動画＆Live） スターターをリフレッシュした際に余る種を活用した、香ばしいシナモンクッキー。バター不使用でビーガン対応も可能です。シンプルな作り方ながら深みのある味わい。サワードウの力でいつまでも美味しさが続きます。 ⁡ 4. FOOD LIFE TRIP France （特別Live） フランスから発信！ 3月下旬から4月上旬にかけて、フランスのパン文化や食の風景をLiveでお届けします。いつもとは異なる視点からの発信をお楽しみに！ / LIVEスケジュール / 3/8(土)＆ 3/9(日） シンプル カントリー サワードウ 3/14(金） サワードウ シナモンクッキー 3/17(月)＆3/18(火) カントリー サワードウ ＋お料理LiveやフランスLiveなど ⁡ / ご注意事項 / レッスンの受講について ・ レッスンは月額制サブスクリプション(自動更新)です。初回お申込み日が翌月分以降の決済日となります。 ・ レッスン料はお支払いのあった月の最終日までの受講対象となります。お申し込みが早いほど翌月以降のレシピ受け取りも早くなりますのでお早めのお申し込みをおすすめします。 ⁡ / レシピ・動画について / ・ レシピはお申し込み後に届くBASEのメール、またはレッスンアカウント内でダウンロード方法をご案内いたします。ダウンロードは当月のみ可能です。 ・ レシピにはQRコード付きで、その月の作り方動画やLIVE動画を期限なく視聴可能 です。 ・ レシピ、作り方動画、Live動画はお支払いを完了された月のみ利用可能です。 ⁡ / レッスンアカウント・退会について / ・ Instagramの非公開アカウントでレッスンを行います。お申込み時にアカウント名を備考欄へ記入してください。 ・ レッスンアカウント @yukoba_kitchen へフォローリクエストを送信してください。フォロー承認は3/6(木)になります。それまでレシピのQRコードから作り方動画をお楽しみください。 ・ 翌月のレッスンを受講されない場合は毎月25日までにショップページの【contact】よりご連絡ください。DM、メールでの受付は不可、25日以降の申請も不可となりますのでご注意ください。 ⁡ / お願い / ・ レシピや動画のパスワード譲渡、転載・商用利用は禁止です。 ・ 材料・道具・作り方の詳細をSNSに投稿することはご遠慮ください。 サワードウブレッドを焼きながら皆さんにさらに豊かな食の広がりを感じていただけますように。ご参加を心よりお待ちしております。⁡

●お申込み時に備考欄へアカウント名のご記入をお願いいたします● SOURDOUGH LESSONS ２月レッスンのご案内 1. サワードゥスターター（酵母）を起こそう！ （LIVE） 2月7日からLIVEスタート！粉と水で作る酵母、サワードゥスターターを一緒に育てていきます。レシピもとても詳しくまとめました。酵母の状況や種継ぎの様子も随時動画や投稿でレポートしていきます！ 2. カルダモンロール / シナモンロール （作り方動画 & LIVE） 起こした酵母を使って、冬にぴったりなカルダモンロールとシナモンロールを焼きましょう。私は淹れたてのコーヒーやチャイと合わせて楽しむ時間がとても好きです。また、これまでのレッスンでご紹介したレーズン酵母を使ったレシピもお伝えしますのでサワードゥスターターが完成するまでに先にお試しいただくのもおすすめです。 3. 季節のお料理レッスン （LIVE） 旬の野菜や食材を使い、パンに合うお料理をご紹介します。メニューの詳細はレッスンアカウントにて随時お知らせいたします。 ⁡LIVEスケジュール 2/7 (金) 20:00 サワードゥスターターを起こそう！ 2/14(金) 2/15(土) 14:00 カルダモンロール 2/18(火) 14:00 シナモンロール ＆季節のお料理レッスンLive (時間はご希望が多い時間帯に変更する場合があります。) ご注意事項 ・レッスンは月額制サブスク（自動更新）となります。初回お申込み日が翌月分以降の決済日となります。 ・レッスン料はお支払いのあった月の最終日までの受講対象となりますので、できるだけお早めのお申し込みをおすすめします。またお早めにお申込みいただくと、翌月以降もその分早くレシピを受け取ってご利用いただけます。 ・レシピはお申込み後に届くBASEからのメール、またはレッスンアカウント内でダウンロードの方法をご案内いたします。ダウンロードは当月のみ可能です。 ダウンロードしたレシピにはQRコード付き。これまで通りその月の作り方動画やLIVE動画を期限なくご視聴可能です。レシピ・作り方動画・Live動画はその月にお支払いを完了された方のみご利用可能です。 ・Instagramの非公開アカウントでレッスンを行います。お申込み時にアカウント名を備考欄へ記入してください。 ・レッスンアカウント @yukoba_kitchen へフォローリクエストを送信してください。2/2(日)～承認いたします。 ・翌月のレッスンを受講されない場合は25日までにショップページの【contact】よりご連絡ください。DM、メールでの受付不可、25日以降の申請も不可となりますのでご注意ください。 ⁡お願い レシピや動画のパスワード譲渡、転載・商用利用は禁止です。材料・道具・作り方の詳細をSNSに投稿することはご遠慮ください。 サワードゥブレッドを焼きながら皆さんにさらに豊かな食の広がりを感じていただけますように。 ご参加を心よりお待ちしております。

YUKO OBA ONLINE LESSON 1月レッスンのご案内 1. 5つの種の24時間発酵バゲット（作り方動画＆LIVE） ※レーズン酵母の起こし方レシピ動画付き 昨年秋にご好評いただいたプレーンタイプのバゲットとは一味違う、香ばしさと深い味わいのバゲットです。5種類の種とこだわりの粉を使用し、何もつけなくてもそのままでも美味しいバゲットです。冬野菜のポタージュやグラタンとの相性も抜群。栄養価も高いので、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください。 2. 穀物酵母ビスケット（作り方動画＆LIVE） ザクザク食感がたまらないビスケット！有機全粒粉、胡桃、酵母の豊かな風味を活かしたシンプルでバランスの良いレシピです。作り方はとても簡単で、余った酵母も無駄なく活用できます。気軽に挑戦してみてください。 3. 冬のお料理LIVE 旬の食材と冬野菜を使い、バゲットに合うお料理をご紹介します。（詳細はレッスンアカウントにてお知らせします） LIVEスケジュール 1/22（水）20:00　 5つの種の24時間発酵バゲット（1日目） 1/23（木）20:00　 5つの種の24時間発酵バゲット（2日目） 1/24（金）11:00　 穀物酵母ビスケット ＆冬のお料理LIVE ご注意事項 ・Instagramの非公開アカウントでレッスンを行います。お申込み時にInstagramアカウント名をご記入ください。 ・レッスンアカウント @yukoobaonlinelesson へフォローリクエストを送信後、1/13に承認いたします。 ・レシピはお申込み後に届くBASEからのメール、またはレッスンアカウント内でもダウンロード可能です。動画の閲覧期限はInstagramアカウントで2025年3月31日まで可能。以降はレシピ内のQRコードとパスワードで無期限視聴ができます。 お願い 動画のパスワード譲渡、レシピや動画の転載・商用利用は禁止です。材料・道具・作り方の詳細をSNSに投稿することはご遠慮ください。 今年も食を通じてご一緒に楽しい時間を過ごしていただけますように。皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

昨年9月にご紹介したプレーンタイプのバゲット、「24時間発酵バゲット」レッスンを期間限定で再販売いたします。 今月のレッスンメニュー「5つの種の24時間発酵バゲット」は「24時間発酵バゲット」の応用編にあたります。レーズン酵母を使って初心者の方にも作りやすく、すぐに理想のバゲットに焼けるよう作り方を工夫しています。基本のバゲットの作り方を学びたい方や、初めてバゲット作りにチャレンジする方にぴったりの内容です。 レッスン内容 24時間発酵バゲット（作り方動画＆LIVE） 時間に縛られることなく、ゆったりと作れる24時間発酵バゲット。シンプルながら奥深い味わいが魅力です。 シャンピニオン&ベーコンエピ（LIVE） バゲット生地を使って形を変えたり、トッピングを加えることでいろいろ楽しんでいただけます。 レーズン酵母の起こし方（作り方動画＆LIVE） 初めての方にも分かりやすくレシピと動画でご紹介しています。 購入・視聴方法 1. ご決済後、BASEから届くメール内のリンクよりレシピをダウンロードしてください。 2.レシピに記載されたQRコードを読み取りマーク横のパスワードを入力すると、作り方動画・ライブ動画をご視聴いただけます。 3.動画の視聴期限はありませんので、いつでも繰り返しご覧いただけます。 お願い 映像パスワードの譲渡、レシピや動画の転載・転用・複写・商用利用は固くお断りしております。SNSへの材料や作り方の詳細な掲載もご遠慮ください。 バゲット作りの基本をじっくり学びながら、ゆったりと発酵時間を楽しむレッスンです。この機会にぜひお試しください。

※ 対象でない方のご購入はできません。

レッスンにご参加いただいている方のみご購入できます。